スープで野菜を食べよう

朝、食欲がないときや、夜お腹がすいたときなどは、スープがおすすめです。お腹にもやさしく、野菜も摂ることができ栄養面でも有益です。

まずは生クリームや牛乳を使うクリーミーな野菜スープです。コーンや、にんじん、じゃがいものスープなどがあります。ミキサーがあれば、簡単に作ることができます。コーンスープにはクリームコーン缶を使えば楽チンです。これらのスープには甘みのある万能野菜の玉ねぎが必要不可欠です。それぞれの野菜と玉ねぎをやわらかくなるまで煮て、ミキサーにかけ、牛乳や生クリームと混ぜ合わせて塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

次にあっさりが好みの方にはトマトベースのスープはどうでしょうか。お夜食などにもいいかもしれません。トマトの水煮缶を使えば、簡単に作れます。キャベツやにんじんなど冷蔵庫にある残り野菜を煮込むだけです。野菜以外にベーコンを入れてもいいですし、あさりなども加えるとさらに美味しく仕上がります。

最後にこってり味の中華風野菜スープもおかずの1品にいかがですか。基本は鶏がらスープです。そこにゴマ油を入れてみたり、かたくり粉でとろみをつけるのもいいでしょう。チンゲンサイや小松菜、ねぎなどの青葉野菜が中華風にはぴったりです。カロリーを気にするなら、きのこスープなんていうのもいいかもしれません。

食欲　野菜　トマト　コーンスープ　キャベツ　にんじん　たまねぎ　小松菜　ねぎ　カロリー